Ce îți vine în minte când te gândești la Papua Noua Guinee? Cel mai probabil nu prea multe, deoarece această țară îndepărtată rămâne una dintre cele mai puțin descoperite. Situată la nord de extremitatea Australiei, marcând granița estică a Oceanului Pacific, această țară uimește prin diversitatea sa culturală. Peste 850 de limbi s-au stabilit în această regiune. Nu e de mirare că jpg este și una dintre cele mai rurale țări din lume. Oamenii de știință cred, de asemenea, că Papua Noua Guinee ar putea adăposti încă numeroase plante, animale și populații indigene nedescoperite, ascunse în junglele sale luxuriante. Toate acestea sunt motive suficiente pentru a acorda mai multă atenție cafelelor din această țară uimitoare și sălbatică.
Cafeaua este un oaspete relativ nou în Papua Noua Guinee, având în vedere că producția comercială de cafea a început abia în 1926/1927, când au fost plantate primele semințe de Jamaica Blue Mountain. Aproximativ 70% din producția de cafea este realizată de micii fermieri, care dețin terenuri mici, unde cresc chiar și doar 20 de arbori de cafea pe parcelă, în așa-numitele „grădini de cafea”, alături de culturi agricole pentru subzistență. Țara este dominată, în general, de lanțuri muntoase fragmentate, văi abrupte și platouri greu accesibile.
Deoarece mulți dintre acești fermieri trăiesc în zone foarte izolate, cafeaua lor trebuie preluată cu avionul, de pe piste de iarbă, sau – pentru cei mai norocoși, care au acces rutier – transportată cu camionul până în cel mai apropiat oraș, deseori cu dificultăți mari, precum osiile rupte în urma drumului. De obicei, cultivatorul dintr-un sat tipic din jpg nu folosește îngrășăminte sintetice sau pesticide chimice. Frunzele căzute ale arborilor care oferă umbră, împreună cu coaja și pulpa cafelei proaspăt procesate, oferă un strat natural și nutritiv de mulci.
Pentru a-și procesa cafeaua, fermierul folosește fie un mic aparat de decorticare manual, fie își aduce cireșele de cafea la stații centrale de spălare. Cu toate acestea, și fermele mai mari, cum ar fi plantația Sigri și plantația învecinată Kigabah, fac parte din cultura cafelei fascinante din jpg. În general, cafelele din Papua Noua Guinee se remarcă printr-o complexitate captivantă, care te poartă complet prin roata gusturilor.