Ce îți vine în minte când te gândești la Papua Noua Guinee? Cel mai probabil nu prea multe, deoarece această țară îndepărtată rămâne una dintre cele mai puțin descoperite. Situată la nord de extremitatea Australiei și marcând granița estică a Oceanului Pacific, această țară uimește prin diversitatea sa culturală. În regiune există peste 850 de limbi. Papua Noua Guinee este și una dintre cele mai rurale țări din lume. Oamenii de știință cred că în junglele sale luxuriante ar putea exista încă plante, animale și comunități indigene nedescoperite. Toate acestea sunt motive suficiente pentru a acorda mai multă atenție cafelelor din această țară uimitoare și sălbatică.
Cafeaua este relativ nouă în Papua Noua Guinee, deoarece producția comercială a început abia în 1926/1927, când au fost plantate primele semințe de Jamaica Blue Mountain. Aproximativ 70% din producție vine de la mici fermieri care dețin parcele reduse, uneori cu doar 20 de arbori de cafea, în așa-numitele „grădini de cafea”, alături de culturi pentru consum propriu. Țara este dominată de lanțuri muntoase fragmentate, văi abrupte și platouri greu accesibile.
Deoarece mulți fermieri trăiesc în zone izolate, cafeaua lor trebuie preluată cu avionul de pe piste de iarbă sau, acolo unde există drumuri, transportată cu camionul până în cel mai apropiat oraș, adesea cu mari dificultăți. Cultivatorii din satele din Papua Noua Guinee nu folosesc, de obicei, îngrășăminte sintetice sau pesticide chimice. Frunzele căzute ale arborilor de umbră, împreună cu coaja și pulpa cafelei proaspăt procesate, formează un strat natural și nutritiv de mulci.
Pentru procesare, fermierii folosesc fie un mic aparat manual de depulpare, fie aduc cireșele la stații centrale de spălare. Fermele mai mari, cum ar fi Sigri Estate și plantația vecină Kigabah, fac și ele parte din cultura cafelei din Papua Noua Guinee. În general, cafelele din această țară se remarcă printr-o complexitate captivantă, care te poartă prin întreaga paletă a gusturilor.