Urmând structura tipică a micilor producători din țară, Uniunea Cooperativelor Fermierilor de Cafea Sidama (SCFCU), fondată în 2001, reprezintă aproximativ 50 de cooperative de nivel primar, cu peste 80.000 de membri răspândiți prin munții și văile regiunii Sidama din sudul Etiopiei. Împreună, fermierii produc aproximativ 165.000 de saci de cafea Arabica organică pe an.
Micii fermieri beneficiază de apartenența la SCFCU, deoarece organizația oferă burse pentru sute de copii și a finanțat construcția a trei clădiri noi pentru școli primare locale. Multe dintre cooperativele de nivel primar folosesc primele din certificare pentru a îmbunătăți infrastructura comunităților lor, construind birouri comunale, depozite și instalând linii electrice care deservesc peste 5.000 de membri ai comunității.