В Гондурасе есть шесть отдельных регионов производства кофе, один из самых известных — Montecillos, который охватывает департаменты Comayagua, Intibucá, Santa Barbara и La Paz. В Santa Barbara, в деревне San Luis Planes, находится Cooperativa Mixta Montaña Verde, основанная в 2000 году для поддержки и обучения местных фермеров, помогая им улучшать как количество, так и качество кофе. Сегодня кооператив насчитывает около 160 участников и имеет сертификаты Organic и Fairtrade.
Этот мытый лот состоит из разновидностей Caturra, Catuai и Bourbon. Он классифицирован как SHG EP — Strictly High Grown (выращен выше 1 200 м) и European Preparation. Чашка сбалансированная и округлая, с цитрусовой кислотностью и ароматами молочного шоколада и косточковых фруктов, отлично подходит для эспрессо или фильтра.