Что приходит на ум, когда вы думаете о Папуа — Новой Гвинее? Скорее всего, не так много, ведь эта удаленная страна остается одной из наименее изученных. Расположенная к северу от оконечности Австралии и обозначающая восточную границу Тихого океана, она поражает культурным разнообразием. В регионе существует более 850 языков. Папуа — Новая Гвинея также является одной из самых сельских стран мира. Ученые считают, что в ее густых джунглях могут скрываться еще не открытые растения, животные и коренные сообщества. Все это — веские причины уделить больше внимания кофе из этой удивительной и дикой страны.
Кофе появился в Папуа — Новой Гвинее относительно недавно: коммерческое производство началось только в 1926/1927 годах, когда были посажены первые семена Jamaica Blue Mountain. Около 70% производства приходится на мелких фермеров, владеющих небольшими участками, иногда всего с 20 кофейными деревьями в так называемых кофейных садах рядом с культурами для собственного потребления. Страна в целом состоит из раздробленных горных хребтов, крутых долин и труднодоступных плато.
Поскольку многие фермеры живут в изолированных районах, их кофе приходится забирать самолетом с травяных взлетных полос или, если есть дорога, перевозить грузовиком в ближайший город, часто с большими трудностями. Типичный сельский производитель в Папуа — Новой Гвинее обычно не использует синтетические удобрения или химические пестициды. Опавшие листья теневых деревьев, шелуха и мякоть свежепереработанного кофе создают естественный питательный слой мульчи.
Для обработки кофе фермеры используют небольшой ручной депульпатор или доставляют ягоды на центральные станции промывки. Крупные фермы, такие как Sigri Estate и соседняя плантация Kigabah, также являются частью увлекательной кофейной культуры Папуа — Новой Гвинеи. В целом кофе из этой страны выделяется захватывающей сложностью, которая проводит через всю палитру вкусов.