Această cafea spălată complet de la stația de procesare Kigeyo și cooperativa COOPAC are un profil fin și echilibrat, cu note condimentate și o aciditate fructată intensă resimțită puternic în gură. Această cafea din Rwanda este o favorită în sezonul de iarnă pentru espresso!
COOPAC este o cooperativă certificată Fair Trade, situată în apropierea lacului Kivu, pe versanții abrupți ai munților vulcanici. Organizația a fost fondată de Emmanuel Rwakagara, care este președintele COOPAC și, totodată, proprietarul plantației de cafea de pe insula Gishamwana. COOPAC a început în aprilie 2001 cu 110 fermieri, iar în prezent are 8.000 de membri care contribuie cu cafea din regiunile Ack, Ubuzima, Tuzamurane, Kopabm, Abakundakurima și Abanyamurava. Cu peste 50 de stații de spălare pe întregul peisaj nordic al lacului Kivu, COOPAC exportă anual 150 de containere de cafea certificată Fair Trade.